Kafta (carne moída no espeto)

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída duas vezes (coxão mole ou duro)
  • 3 colheres de sopa bem cheias de cebola picada
  • 1 colher de chá rasa de sal ou a gosto
  • 1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional)
  • 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • Farinha de trigo, se for necessário, para dar liga
  • Palitos para churrasco
  • óleo para untar a carne, enquanto assa

Preparação:

Etapa 1

Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa
Se houver necessidade, isto é, se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de trigo
Divida a carne em 12 ou 15 porções
Pegue cada porção e espalhe - a pelo espeto, comprimindo para aderir bem
Deve parecer uma salsicha espetada no sentido do comprimento
Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e ficar dourada por fora
Passe um pouco de óleo na carne, enquanto assa.

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