Bolo de chocolate Devil's cake
Por Vera
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Ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 xícara de água morna
- 1 xícara de água com temperatura ambiente
- 1 xícara de buttermilk (1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de - - limão)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
- 225g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo ralado
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 55min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
- Forre o fundo de uma forma com papel manteiga, - -- manteiga e farinha.
-- Em um bowl, peneire a farinha, o sal e o - --------------- bicarbonato.
Etapa 2
Em outro bowl, misture o cacau e a água morna até ficar homogêneo.
Em uma tigela, misture o buttermilk, a água e a essência de baunilha.
Etapa 3
Com uma batedeira, bata a manteiga com os açúcares até ficar bem leve.
Adicione um ovo de cada vez e bata até a massa ficar fofa.
Etapa 4
Adicione a mistura de cacau com a batedeira em velocidade baixa até ficar homogêneo.
Acrescente a mistura de farinha alternando com a mistura de buttermilk (sendo 3 adições de farinha e 2 de buttermilk).
Etapa 5
Incorpore o chocolate ralado e despeje a mistura na fôrma para assar por mais ou menos 45 minutos e deixe esfriar totalmente antes de desenformar.
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