Canjiquinha

Por

Canjiquinha com costelinha de porco

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  • 8
  • Médio
  • 20 min.
  • 40 min.
  • 60 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 500gr de costelinha de porco
  • suco de 1 limão
  • 3 colheres de salsinha picada
  • meio tomate picado (sem sementes)
  • meio pimentão médio picado
  • 1 colher de extrato de tomate
  • óleo para fritar a costelinha
  • 1 copo americano de canjiquinha lavada
  • água para cobrir
  • pimenta malagueta a gosto

Preparação:

Etapa 1

após temperar a costelinha com alho socado com sal e o suco de limão, frite em óleo quente até dourar.

Etapa 2

refogue o restante do alho socado com sal em um fio de óleo ou azeite de oliva. Em seguida, acrescente todos os ingredientes (exceto a salsinha e a pimenta). Cozinhe tudo em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos e fogo médio. Acerte o sal, coloque a salsinha e sirva imediatamente.

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