Couscous com frutos secos e frutos passa

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Couscous com frutos secos e frutos passa. Conheça nossa receita.

Mestre Cuquinha comenta

  • 4
  • Fácil
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 200 gr de couscous
  • 2 c. sopa de pevides de abóbora
  • 2 c. sopa de miolo de noz
  • 2 c. sopa de damascos passa
  • 2 c. sopa de cerejas passa
  • 2 c. sopa de ameixas passa
  • 1 c. sopa de uvas passa
  • 1 c. sopa de bagas Goji
  • 2 dentes de alho
  • ½ chalota
  • 2 c. sopa de açúcar amarelo
  • 1 cálice de Licor de Romã
  • Água, sal, pimenta, gengibre, canela, nós moscada e azeite q.b.

Preparação:

Etapa 1

Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite, os dentes de alho e a chalota picadas. Quando a chalota ficar translúcida junte os frutos secos e os frutos passa e deixe fritar um pouco. Tempere e deixe apurar.

Etapa 2

Junte o açúcar e uma colher de sopa de água e deixe caramelizar ligeiramente. Junte o cálice de licor de romã e deixe apurar.

Etapa 3

Entretanto coloque o couscous numa taça de servir regue com 320ml água quente. Tape a taça e deixe repousar durante 8 minutos.

Etapa 4

Tempere o couscous com sal, junte o preparado de frutos e envolva. Retifique os temperos, junte as bagas Goji e sirva de imediato.

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