Bolo gelado de coco
Por renatanmello
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Ingredientes:
- Ingredientes do bolo
- • 5 ovos
- • 2 xícaras de açúcar
- • 1 copo de 200ml de leite
- • 1 ½ de farinha de trigo
- • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Ingredientes da calda
- • 2 copos de 200ml de leite condensado
- • 2 copos de 200ml de leite
- • 1 copo de 200ml de leite de coco
- • 100 gramas de coco branco seco ralado
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
• Separe as claras da gema. Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve.
• Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha. Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma.
• Depois coloque o açúcar e bata mais.
• Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea.
• Unte uma forma quadrada e transfira a massa.
• Leve ao forno pré aquecido em 180ºC por 45 minutos.
Etapa 2
Para a cobertura
Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha. o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure ele inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”. Regue a calda no bolo quente e na forma, principalmente nas laterais. Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não corte ele quente, pois está mole e pode quebrar. No outro dia desenforme e corte em 12 partes retangulares iguais. Passe cada pedaço no coco ralado. Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado.
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