Bolo Gelado de Coco assado com creme 

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Bolo:
  • 6 claras em neve
  • 6 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Creme:
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de amido
  • Suspiro:
  • 3 claras
  • 9 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Bata as claras em neve.
Adicione as gemas e bata.
Adicione o açúcar e bata por 15 minutos.
Acrescente a farinha e o fermento, misturando delicadamente.
Reserve.

Etapa 2

Creme:
Coloque na panela e leve ao fogo até engrossar e cozinhar bem.

Etapa 3

Suspiro:
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Bata mais um pouco.

Etapa 4

Montagem
Unte uma assadeira de + ou – 35 x 25 cm
Coloque a massa do bolo
Sobre a massa crua vá colocando o creme quente com uma colher
Leve para assar 180 graus
Retire do forno e passe em cima o suspiro
Polvilhe o coco e retorne ao forno para dourar
Deixe esfriar e leve à geladeira
Sirva gelado

Etapa 5

Cobertura
Coco em flocos

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