Bolinhos de limão

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 3 ovos
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar
  • - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó
  • - 1 colher (das de chá) de sal
  • - 1/2 xícara (das de chá) de maisena
  • - 1/2 xícara (das de chá) de oleo
  • - 1 xícara (das de chá) de leite
  • - suco de 1 limão
  • Cobertura:
  • - 500 g de açúcar de confeiteiro
  • - suco de limão, o quanto baste
  • - raspas de casca de 1 limão
  • - 1 colher (das de sopa) de manteiga

Preparação:

Etapa 1

Misture o suco de limão com o leite e deixe talhar. Reserve.
Bata os ovos com o oleo, como para a receita anterior.
Acrescente o açúcar, com o liquidificador ligado, e bata até aquecer e formar a "maionese doce".
Em uma tigela misture a maisena, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Despeje a mistura do liquidificador, mexendo com um fouet.
Acrescente o leite talhado.
Misture até as bolhas se formarem.
Coloque em forminhas de papél acondicionadas em forminhas de empada.
Leve para assar.
Quando estiverem assados, coloque o açúcar de confeiteiro em uma panela com a manteiga e as raspas de casca de limão.
Acrescente 1 colher de suco de limão e leve ao fogo baixo, mexendo até a manteiga derreter.
Se preciso, acrescente mais suco de limão, aos poucos, mas a cobertura deve ser uma massa grossa, para não escorrer pelas bordas dos bolinhos.

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