milho frito

Etapa 1

Pesar a farinha de milho e 250 g em tigelas. Reservar.
Colocar no copo 1000 g de água, a manteiga e o sal. Na Varoma colocar a couve. Programar 20 min/ Varoma/ vel 1.
Entretanto, desfazer a farinha em 250 g de água e reservar,
Juntar no copo a couve com a farinha reservada e envolver com a ajuda da espátula. Programar 15 min/ 100º / rotação inversa/ vel colher.
Untar um tabuleiro com óleo, deitar a massa, alisar e deixar arrefecer.
Levar ao frigorífico de um dia para o outro ou, simplesmente, deixar arrefecer completamente antes de fritar.
Desenformar a massa e cortá-la em cubos.
Aquecer o óleo numa frigideira e fritar os cubos de milho, de modo que fiquem dourados de todos os lados. Secar muito bem o óleo antes de servir.