Polenta cremosa ao molho
Por dannielly
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Ingredientes:
- Polenta:
- 2 dentes de alho
- 1 litro de água
- 1 folha de louro
- 1 envelope de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 50 g de manteiga com sal
- 2 xícaras (chá) de fubá
- Sal a gosto
- 1 caixa de creme de leite
- Noz-moscada a gosto
- Molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 300g de carne moída
- Sal a gosto
- 300ml de molho de tomate
- Queijo ralado para polvilhar
- Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada
Etapa 2
Deixe ferver
Etapa 3
Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar, mexa
Etapa 4
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos
Etapa 5
Desligue e retire a folha de louro
Etapa 6
Agregue o creme de leite
Etapa 7
Coloque em um refratário e regue com o molho
Etapa 8
Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional)
Etapa 9
Polvilhe com queijo ralado
Leve ao forno para derreter o queijo..
Etapa 10
...molho...
Em uma panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola
Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída
Adicione o molho de tomate e o sal
Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado)
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