Frango com limão e coentros
Por Marisa V
Sabor reconfortante e ao mesmo tempo refrescante e apenas um leve toque picante.
1 Foto
Ingredientes:
- 1 iogurte natural
- Raspa e sumo de 1 limão
- 1 cebolas, picada
- 4 a 6 c. sopa de óleo ou ghee
- 1 c. chá de açafrão
- 5 dentes de alho, esmagados
- 1 c. chá de gengibre
- 1 c. chá de malagueta em pó
- Sal q.b.
- 600g peito de frango, em cubos
- 1 malagueta verde, picada, sem sementes
- 1 malagueta vermelha, picada, sem sementes
- 30g coentros picados
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 3min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
- Numa taça misture o iogurte com metade da raspa de limão, reserve.
Etapa 2
- Frite as cebolas com óleo ou ghee até que que fiquem com um tom dourado escuro.
- Junte o açafrão, alho,gengibre, malagueta em pó e sal, envolva e adicione o frango.
- Continue a cozinhar, mexendo sempre até que o frango fique dourado e as especiarias bem incorporadas.
- Aos poucos, junte o iogurte reservado, mexendo sempre.
- Reduza o lume, tape e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Etapa 3
- Junte as malaguetas, o sumo de limão e a restante raspa e os coentros picados. Envolva tudo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Sirva com mais coentros picados e acompanhe com arroz.
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