Bûche de Nöel
Por Kelzinha
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Ingredientes:
- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- meia xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de amêndoas trituradas
- manteiga para untar
- Recheio:
- 1 lata de Leite MOÇA
- 1 colher (sopa) de manteiga
- meia xícara (chá) de amêndoas peladas, torradas e moídas
- Cobertura:
- 1 lata de Creme de Leite
- 1 tablete de Chocolate Meio Amargo, picado
- lascas de amêndoas peladas e torradas, cerejas e folhas de hortelã para decorar
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume
Adicione o açúcar e bata mais um pouco
Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite
Desligue e adicione a farinha e as amêndoas, misturando delicadamente
Despeje em uma fôrma retangular (30x41cm), untada e forrada com papel-manteiga untado
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
Etapa 2
Recheio:
Em uma panela, coloque o Leite MOÇA com a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos)
Retire do fogo, acrescente as amêndoas moídas e misture bem
Desenforme a massa e recheie
Enrole como rocambole com o auxílio do papel manteiga
Etapa 3
Cobertura:
Aqueça o Creme de Leite em banho-maria
Adicione o Chocolate picado, mexendo até que derreta
Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos
Etapa 4
Montagem:
Corte um pedaço do rocambole em diagonal e coloque-o na lateral, formando um tronco de árvore
Decore a Bûche de Noël espalhando a cobertura de chocolate sobre o rocambole com uma espátula, alisando bem
Em seguida, faça levemente alguns sulcos com um garfo, para imitar a textura do tronco
Leve à geladeira para firmar (cerca de 20 minutos)
Sirva decorado
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