Caldo de sururu

Por

comida tipica da Bahia

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  • Fácil
  • 120 min.
  • 40 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 kg de sururu limpo(s)
  • 1 limão
  • 200 g de cararão seco e sem a cabeça
  • 2 copos americanos de leite de coco
  • 1 tomate maduros
  • 2 unidades de cebola picada finamente
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 l de água
  • Quanto baste de sal
  • 1 kg de batata inglesa
  • Quanto baste de coentro picado
  • Quanto baste de azeite de dendê

Preparação:

Etapa 1

Cate o sururu retirando toda a sujeira. e lave com limão.

Etapa 2

Bata os temperos e metade dos camarões no liquidificador juntamente com o leite de coco e o dendê
Faça um refogado
Deixe ferver por uns 2 ou 3 minutos
Misture os sururus e os camarões ao caldo e acrescente a água, deixe ferver um pouco, tempere com sal
Depois bata no liquidificador com parte do caldo e um pouco do sururu e do camarão.

Etapa 3

Quando o sururu estiver cozido, cozinhe as batatas e Depois bata no liquidificador com parte do caldo e um pouco do sururu e do camarão , para engrossar.

Etapa 4

misture ao caldo e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

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sirva quente com molho de pimenta e limão.

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