Coxinha creme com queijo

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 12 coxinhas da asa;
  • - 1 litro de água (ou suficiente para cobrir);
  • - 1 sachê de caldo de galinha;
  • - 1 sachê de caldo de legumes;
  • - 1/2 colher (das de sobremesa, rasa) de sal;
  • - 400 g queijo cremoso caseiro quentinho;
  • - 1 xícara (das de chá) cheiro verde.
  • Queijo cremoso caseiro
  • - 250 g de queijo meia cura;
  • - 4 colheres (das de sopa) maisena ;
  • - 500 ml de leite;
  • - 1 colher (das de sopa, cheia) de manteiga;
  • - sal.

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as coxinhas na água, com os sachês de temperos e o sal.
Escorra, deixe amornar e retire a pele.
Prepare o catupiry caseiro e deixe amornar.
Coloque uma porção do queijo caseiro na palma da mão, coloque a coxinha no centro e modele, envolvendo com o queijo.
Vá colocando todas em assadeira forrada com papél aluminio.
Empane em clara e farinha de rosca.

Etapa 2

Queijo cremoso caseiro
Dissolva a maisena em 1 xícara de leite e leve o restante para ferver.
Rale o queijo meia cura e reserve.
Quando o leite ferver, acrescente a mistura de maisena, a manteiga e o sal.
Mexa até cozinhar, ± 4'.
Desligue o fogo, misture o queijo ralado e deixe amornar.

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