Bolinho de Arroz do blog "O Avental"

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Para fazer esta delícia vc vai precisar de arroz dormido. Dormido? Sim, aquele arroz que você fez no jantar de ontem e sobrou para o almoço de hoje, viu só como ele dormiu...

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  • Fácil
  • Econômico

Ingredientes:

  • Bolinho de arroz:
  • 1 porção de arroz dormido
  • 1 ovo caipira
  • ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 "tico" de farinha de trigo para dar liga
  • 1 colher de chá de manteiga fresca sem sal
  • leite para ajudar na liga, se necessário
  • sal e salsinha picadinha à gosto
  • Molho Pesto:
  • 1 xicara de chá de nozes
  • ½ dente de alho (tire a raíz do alho para ficar mais leve)
  • queijo parmesão ralado
  • folhinhas de manjericão
  • azeite extra virgem
  • Sal

Preparação:

Etapa 1

Em uma tigela, colocar todos os ingredientes. Trabalhar a massa e fazer bolinhos.

Etapa 2

Fritar em óleo quente, tomar o cuidado para deixá-los douradinhos, depois de ficarem em papel absorvente e estiverem bem sequinhos servir... Sucesso total!

Etapa 3

Molho Pesto:

Em um pilãozinho ou processador, pile ou processe todos os ingredientes do molho pesto. Minha dica é deixar o manjericão para colocar no final da receita, assim ele permanece com a sua cor verde lindinha.

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Quer deixá-los com personalidade? Servir com molho pesto...

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