Lasanha Bolonhesa Maravilhosa

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A lasanha à bolonhesa é a mais difundida das lasanhas. Porém, esta receita vai além da tradicional lasanha à bolonhesa e acrescenta molho branco a preparação, que a torna espetacularmente diferente. Mude os hábitos. Arrisque-se e faça sucesso!.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Molho Branco
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • sal e noz-moscada a gosto
  • Molho Bolonhesa
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 500 g de carne moída
  • 3 1/2 xícaras (chá) de polpa de tomate
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 3/4 xícara (chá) de água quente
  • sal a gosto
  • Montagem
  • 400 g de mussarela
  • 400 g de presunto
  • queijo parmesão ralado a gosto
  • massa de lasanha o suficiente

Preparação:

Etapa 1

Molho Branco

Derreta a margarina e nela doure a farinha de trigo, em fogo baixo, sempre mexendo.
Junte o leite aos poucos. Cozinhe até obter um creme encorpado.
Acrescente o creme de leite.
Misture, tempere com sal e noz-moscada.
Cozinhe por mais alguns minutos e reserve

Etapa 2

Molho Bolonhesa

Numa panela aqueça o óleo.
Junte o alho, a cebola e deixe fritar até ficarem dourados.
Aumente o fogo, junte a carne e refogue.
Acrescente a polpa de tomate e o caldo dissolvido no 3/4 de xícara (chá) de água.
Tempere com sal e cozinhe em fogo brando até ferver.
Reserve.

Etapa 3

Montagem

Num refratário grande, monte as lasanhas fazendo, na ordem, uma camada de molho bolonhesa, massa para lasanha, mussarela, presunto, Molho branco massa, molho bolonhesa, presunto e queijo.
Por cima, polvilhe com queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora

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1 - Você pode utilizar a massa de lasanha seca ou a fresca ou mesmo preparar a sua própria massa utilizando a receita de Massa básica de macarrão.
2 - Não precisa pré-cozer a massa, basta intercalar com camadas generosas de molho que ela cozinhará enquanto gratina.
3 - Quando desligar o fogo do molho bolonhesa, coloque 2 folhinhas de manjericão que vai dar um sabor todo especial.
4 - Se usar o queijo parmesão fresco ralado grosso, fica bem legal!

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