Sopa creme de abóbora

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 1 kg de abóbora de pescoço;
  • - 250 g de carne de porco ou linguiça ou bacon ou músculo;
  • - 1 cebola ralada;
  • - 1 dente de alho;
  • - ervas finas a gosto;
  • - cheiro-verde;
  • - sal;
  • - 1 caixinha de creme de leite;
  • - croutons.

Preparação:

Etapa 1

Corte a abóbora em pedaços medios e reserve.
Refogue a crane escolhida com os temperos, acrescente a abóbora, cubra com água e leve para cozinhar.
Retire os pedaços de carne e use em outra preparação ou torne a acrescentar na sopa pronta.
Bata a abóbora com o caldo do cozimento no liquidificador, com o creme de leite, e torne a colocar na panela.
Corrija o tempero, deixe ferver, se quiser acrescente a carne cozida e sirva com os croutons e queijo ralado.
Para fazer os croutons basta tirar a casca de 4 ou 6 fatias de pão de forma, cortar as fatias em cubinhos pequenos e tostar na frigideira seca.

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