Bolo Gelado com calda

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Para a massa:
  • - 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • - 2 xícaras (chá) de açúcar
  • - 1 xícara (chá) de leite fervendo
  • - ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • Para a calda:
  • - 2 xícaras (chá) de leite
  • - 4 colheres (sopa) de açúcar
  • - 250 g de coco ralado fresco ou desidratado
  • Para a montagem:
  • - Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
  • - Papel alumínio cortados na medida de 25 cm x 25 cm

Preparação:

Etapa 1

massa:
Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira)

Etapa 2

Acrescente as gemas e continue batendo

Etapa 3

Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar

Etapa 4

Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento

Etapa 5

Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada

Etapa 6

Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar

Etapa 7

Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm
Reserve

Etapa 8

Para a calda:
Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado

Etapa 9

Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco

Etapa 10

Para a montagem:
Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio
Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro

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