Mini bolinhos de maçã e canela

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Receita sem glúten e sem lactose

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- Simplesmente divinos! (comentário deixado no Twitter)

Mestre Cuquinha comenta

  • 18
  • Fácil
  • 20 min.
  • 20 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • Ingredientes:
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 150 g de açúcar
  • 100 ml de óleo
  • 1 maçã com casca - sem sementes (bem higienizada)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 200 g de creme de arroz (1 caixinha)
  • 1 xíc de polvilho doce
  • 1 CS rasa de fermento químico em pó

Preparação:

Etapa 1

Bater as claras em neve e reservar.
No copo do liquidificador colocar a maçã em pedaços, o óleo, o açúcar, as gemas (sem pele não deixam sabor de ovo). Bater até a maçã ficar desmanchada. Adicionar o creme de arroz e o polvilho e bater mais um pouco até formar um creme homogêneo. Se pesar misture com uma colher. Incluir o fermento e misturar sem bater. Misturar as claras em neve e mexendo lentamente sem bater. Dessa forma o bolo fica fofinho e macio.
Distribuir a massa em forminhas de papel próprias para forno, cuidando para não encher demais, porque vão crescer.
Leve ao forno 180°C até dourar. Cerca de 20 a 25 min.
Retire, deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

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