Petit-four de tomates secos

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  • Moderado

Ingredientes:

  • - 100 g de tomates secos;
  • - 50 ml de azeite;
  • - 1 ovo;
  • - 200 g de manteiga;
  • - 400 g de farinha de trigo + 1/2 xícara, se precisar;
  • - sal;
  • - 1 colher (das de chá) de ervas finas;
  • - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sódio;
  • opcional
  • - 1 clara de ovo;
  • - gergerlim.

Preparação:

Etapa 1

Bata os tomates secos com o azeite e o ovo e reserve.
Coloque os 400 g de farinha de trigo em uma bacia e junte a manteiga em pedacinhos.
Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa.
Junte a pasta de tomates secos, as ervas finas e o bicarbonato e misture.
Se a massa ficar muito mole, acrescente mais farinha, só até meia xícara.
A massa não deve ficar seca.
Leve a massa à geladeira por 1 h.
Abra a massa direto na forma sem untar e emborcada, com auxílio de um rolo.
Corte com auxílio de cortadores, leve para gelar mais um pouco e asse em forno pré aquecido.
Se quiser, pincele clara nos biscoitos e salpique gergelim.

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