Rocambole de arroz

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 xícaras arroz cozido
  • 2 xicaras leite
  • 1 xicaras farinha de trigo
  • ½ xicara óleo
  • 3 ovos
  • 1 pacote queijo parmesão ralado (50gr)
  • 1 colher (sopa) royal
  • Recheio:
  • 1 lata milho verde
  • 100gr. presunto picado
  • 100 gr. mussarela picada
  • 1 tomate picado, sem semente
  • 1 pimentão picadinho
  • ½ cebola
  • Cheiro verde, azeitonas picadas a gosto
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de maionese

Preparação:

Etapa 1

Modo de fazer: bata todos os ingredientes do rocambole no liquidificador. Leve para assar em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Depois de assado, vire-o sobre um pano de prato úmido e corte as beiradas.
Para o recheio: numa panela refogue a cebola na manteiga. Retire do fogo, junte os outros ingredientes, acrescente 1 colher de maionese, apure o tempero e coloque sobre a massa assada. Espalhe o recheio e enrole com auxílio de um pano úmido. Bata 1 clara em neve, misture 1 colher de maionese, pincele o rocambole, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por uns 10 a 15 minutos.

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