BOLO DE COCO

Por Caroline Passos

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Ingredientes:

5 ovos
2 e ½ xícaras de açúcar
3 xícaras farinha
1 xicara leite fervendo
1 col. (sopa) cheia de manteiga
1 col. (sopa) fermento royal
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pacote coco ralado (50 gr)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Modo de fazer: bater as claras em neve e separar. Bater o açúcar com as gemas, acrescentar a farinha e misturar, acrescentar o leite fervendo com a manteiga e bater até obter uma mistura homeogênea. Misturar delicadamente as claras em neve e o fermento. Levar para assar em forma untada com manteiga e enfarinhada. Assim que retirar o bolo do forno, furar todo ele com um garfo ou um palito. Em seguida despejar aos poucos e por igual 1 lata de leite condensado e posteriormente 1 vidro de leite de coco. Cobrir com coco ralado.