gelado caramelizado
Por Day
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Ingredientes:
- caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- creme
- 1 litro de leite
- 4 colheres de amido de milho
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- cobertura
- 1 xícara de chocolate em pó
- 2 claras
- 2 colheres de açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
derreta o açúcar com água até formar o caramelo
coloque em um pirex e resrve
Etapa 2
creme
misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. despeje sobre o caramelo e leve a geladeira
Etapa 3
cobertura
leve ao fogo o chocolate com 3 colheres de água mexendo até engrossar um pouco, espalhe sobre o creme gelado, bata as claras em neve bem firme acrescente o açúcar aos poucos, junte o creme de leite misturando bem, despeje sobre o chocolate e leve a geladeira por no minimo 4 horas
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