Bolo de cenoura magnífico

Por

Com pudim de chocolate, porque só uma caldinha é para os fracos!

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  • 1
  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 cenouras grandes
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Pudim:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de vaca
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • Açúcar e água para caramelizar

Preparação:

Etapa 1

Bata no liquidificador o óleo, as cenouras cortadas e os ovos.

Etapa 2

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.

Etapa 3

Com uma colher, misture os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

Etapa 4

Pudim:
Faça uma calda de caramelo com o açúcar e a água, deixe no fogo até caramelar e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de vaca e os ovos

Etapa 5

Coloque a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescente a mistura de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura.

Etapa 6

Coloque para assar em forno preaquecido a 200°C em banho-maria até que o bolo cozinhe.

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Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente. Esse bolo é mais cremoso, por isso não ficará seco o garfo, mas conseguimos ver o ponto de assado.
Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.

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