Bolo Brigadeiro cremoso

Por

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  • 1
  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 5 colheres(sopa) de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • Chocolate granulado para decorar
  • Brigadeiros prontos para decorar
  • Calda:
  • Leite misturado com achocolatado (o suficiente para umedecer o bolo).

Preparação:

Etapa 1

Em uma batedeira, bata as claras em neve, bem firmes. Aos poucos, sem parar de bater, junte as gemas uma a uma, o açúcar e o leite (aos poucos).

Etapa 2

Incorpore por fim a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.

Etapa 3

Despeje numa fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada, e leve para assar em forno quente (200°C)por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Etapa 4

Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, o achocolatado, o cacau em pó e a margarina mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar (sem parar de mexer) por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.

Etapa 5

Umedeça metade do bolo com leite misturado com o achocolatado e cubra com metade desse creme. Arrume a outra metade do bolo, umedeça com a calda e cubra com o restante do creme.

Etapa 6

Decore com bastante chocolate granulado e brigadeiros prontos.

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