Quantidade de recheio

Por

View complete recipe

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Pasta americana
  • Ganache de chocolate
  • Buttercream
  • Chantilly
  • Creme de confeiteiro
  • Doce de leite
  • Geleias ou cremes de frutas
  • Nutella

Preparação:

Etapa 1

Como eu disse no artigo sobre como nivelar e rechear o bolo para obter uma fatia uniforme, é preciso utilizar a mesma quantidade de recheio em cada camada. Como cada recheio tem peso diferente, a tabela foi feita em medidas.

Etapa 2

Para bolos cobertos com pasta americana faça entre 4 e 5 camadas de recheio, assim elas ficarão baixas e não correm o risco de escorrer pela lateral, deformando o bolo e formando as famosas barrigas.

Etapa 3

As medidas da tabela equivalem à quantidade de recheio para CADA camada.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões