Torta de Ricota Fácil

Por

Torta de ricota com cobertura de geleia de fácil execução.

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  • 10
  • Fácil
  • 40 min.
  • 180 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Para a base da torta:
  • 1 pacote de 200 gramas de bolacha maisena ou leite;
  • 100 mls. de um licor de sua preferência (também pode ser leite com uma gotinhas de baunilha);
  • 1 colher de sopa bem cheia de margarina sem sal amolecida.
  • Para a torta:
  • 1 peça de ricota com mais o menos ½ quilo;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvida em 200 ml de água;
  • gotinhas de baunilha branca a gosto.
  • Cobertura:
  • Geléia de sua preferência não muito firme, caso esteja muito firme levar ao fogo com um pouco de água para dissolver. Sugestões: Goiaba, amora, uva, morango e damasco.

Preparação:

Etapa 1

Para a base: Triturar no liquidificador um pacote de 200 gramas de bolacha maisena ou leite (reserve). Em outro recipiente juntar 100 mls. de um licor de sua preferência (também pode ser leite com uma gotinhas de baunilha) e uma colher de sopa bem cheia de margarina sem sal amolecida. Junte a bolacha triturada até que forme uma farofa bem úmida, se necessário acrescente mais licor ou leite até dar ponto.

Etapa 2

Bater todos os ingredientes da torta no liquidificador até formar um creme espesso e homogêneo.

Etapa 3

Forrar o fundo de uma forma de fundo removível com papel manteiga. Untar com margarina os lados da forma.
Moldar o biscoito triturado e úmido com licor e a margarina para formar a base da torta. Acrescente o creme.

Etapa 4

Deixar gelar por pelo menos três horas. Desformar e servir com a geleia de sua preferencia por cima.

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Amoleça a gelatina sem sabor nos 200ml de água previamente.
Você pode incrementar esta torta juntando ao creme da torta, frutas cristalizadas e uvas passas.

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