Bolo mousse de chocolate amargo 

Por

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  • 15
  • Médio
  • 120 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • 6 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • A gosto chocolate em pó para a cor
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de café cheia de fermento em pó
  • Mousse:
  • 2 colheres de açúcar rasas
  • 500 ml de chantilly (fresco)
  • 300 g de chocolate amargo (barra)

Preparação:

Etapa 1

Massa:

Bata na batedeira os ovos inteiros, o açúcar, bata bem na velocidade máxima por 6 a 7 minutos, até triplicar de volume (este é o segredo para incorporar o ar nos ovos e o bolo ficar fofinho)
Passe na peneira a farinha de trigo e o chocolate em pó
Incorpore esta mistura na mistura de ovo e açúcar, com a batedeira ligada no mínimo
Bata em velocidade média adicionando em fio o óleo, por 5 minutos
Com a batedeira desligada coloque o fermento em pó
Coloque em forma redonda de 27cm, untada e enfarinhada
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Etapa 2

Mousse:

Derreta as 300 g de chocolate no micro-ondas por 1 minutos e mexa, por mais 1 minutos e mexa até derreter bem
Coloque 500 ml de chantilly fresco em um recipiente bem seco com as 2 colheres de açúcar e se possível coloque-o no freezer por 10 minutos
Bata tudo na batedeira até ficar bem durinho
Adicione o chocolate ao chantilly e bata na batedeira por 30segundos
Corte o bolo e molhe-o a gosto
Recheie e cubra com a mousse de chocolate
Deixe na geladeira por 2 horas

Etapa 3

Pode colocar morangos partidos no recheio e na decoração.

Etapa 4

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