Gelado de abacaxi e coco

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  • Fácil
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1 lata de leite moça
  • 1 medida da lata de leite moça de leite comum
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 xícara de calda de abacaxi
  • ½ xícara de chá de rum
  • 1 bolo pronto
  • 3 xícaras de coco fresco ralado
  • cereja ao marraschino

Preparação:

Etapa 1

Misture o leite moça, o leite, as gemas, a maisena e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte 3 colheres de sopa de creme de leite e deixe esfriar.

Etapa 2

Monte o gelado em um recipiente retangular ou redondo, colocando no fundo o bolo esfarelado, a calda de abacaxi e o rum. Em seguida, coloque uma camada do creme de leite moça e, por cima, uma camada do creme de leite restante. Faça uma camada de abacaxi picado e espalhe o coco ralado em toda a superfície.

Etapa 3

Decore com fatias de abacaxi e cerejas e sirva bem gelado.

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O bolo pode ser comprado pronto, mas deve ser de sabor suave: baunilha, coco, abacaxi ou laranja.
Se não quiser usar o rum, use apenas calda de abacaxi para umedecer o bolo.
Se preferir, substitua o abacaxi por ameixa preta ou pêssego.
Pode substituir o coco fresco por um pacote de coco seco ralado.

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