Esfirra da minha vozinha

Por

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  • 25
  • Médio
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 3 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 pacote
  • Recheio de carne
  • ½ kg de patinho moído
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 cebola média picada
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher sopa de tahine
  • ½ xícara de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta síria
  • Outros recheios
  • Linguiça calabresa fresca
  • Muçarela
  • Escarola
  • Escarola

Preparação:

Etapa 1

Dissolva o açúcar, o sal e o fermento no leite morno. Acrescente o óleo e a farinha de trigo aos poucos. Mexa bem a massa até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30
minutos. Abra a massa, corte com aro redondo, recheie. Você pode fechar a massa ou deixá-la aberta! Coloque em uma assadeira polvilhada de farinha. Asse em forno pré-
aquecido a 200°C por 20 minutos.

Recheio Esprema a cebola para tirar o excesso de água. Misture a carne, o tomate e a cebola. Adicione o suco de limão, a tahine, a pimenta síria o sal e a cebolinha. Deixe
escorrer o excesso de água em uma peneira antes de rechear.

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essa esfirra é ótima para a criançada.

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