Bolinho de Bacalhau com azeitonas

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Ingredientes:

  • 700g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 1 kg de batata cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1/4 de xícara de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Pimenta do reino a gosto
  • 8 azeitonas picadas

Preparação:

Etapa 1

Numa frigideira derreta a margarina, junte o azeite e a cebola refogando por 3 minutos.
Adicione a batata e o leite, mexendo bem.
Junte o bacalhau e os demais ingredientes, cozinhando por mais 3 minutos.
Unte as mãos com azeite e faça bolinhos com a mistura.
Coloque em tabuleiro forrado com papel alumínio e asse em forno quente até dourar.

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