Hambúrguer de Berinjela

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 5 chávenas de beringela picada (sem a casca)
  • ½ chávena de água
  • 1 chávena de pão ralado
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 cebolas raladas
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 ovo batido
  • 8 colheres de sopa de queijo ralado
  • Sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Lave as berinjelas, tire-lhes a casca e corte-as em pequenos cubos. Coza-as em ½ chávena de água salgada até ficarem macias e conserve em lume brando até secar a água.
Com um garfo, amasse bem a berinjela e junte todos os ingredientes da receita. Misture muito bem para homogeneizar a massa.
Forme bolas e depois achate-as para dar o formato de hambúrgueres.
Unte um tabuleiro e disponha os hambúrgueres. Asse no forno quente.

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Acompanhe com arroz integral ou massa.

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