Patê de Berinjela com Atum

Esse patê é leve e muito saboroso!

Ingredientes:

Em um pouco de água, colocar uma pitada de sal e deixar as berinjelas ferver por 15 minutos. Escorra e reserve

Levar para dourar, o alho, os pimentões e a cebola, com um fio de azeite, depois junte a alcaparra e as azeitonas.

Quando refogar tudo, juntas as berinjelas o atum e os temperos, misturar.

Desligar o fogo e ir colocando o azeite e mexendo para misturar, levar na geladeira por 4 horas.

Escorra o atum, antes de usar e quanto mais gelado mais saboroso é o patê!