Lagarto ao forno
Por Kamila Yasukawa
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Ingredientes:
- 1kg de carne lagarto
- 1/4 de copo de vinho branco seco
- 1/4 de copo de vinagre branco
- 1 copo de água
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher de tempero grill
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela de pressão, grelhe o lagarto em um pouco de óleo. Em seguida,coloque os ingredientes acima na panela (o molho deve cobrir toda carne – se necessário acrescente mais água)
Etapa 2
Feche a panela de pressão e cozinhe até que ela fique macia (aproximadamente1h30). Após o cozimento, descarte o líquido e a coloque na geladeira. Fatie fino a carne e reserve.
Etapa 3
2°ª parte:
1/2 copo de azeite
1 colher de sopa de sal e 1 de açucar
1 colher de sopa de orégano
3 colheres de Mangerona seca
2 folhas de louro
Etapa 4
Misture todos os ingredientes e reserve:
Etapa 5
3ª Parte :
6 cebolas cortadas em rodelas bem fininhas
1 kg de tomates cortados em rodelas finas
Etapa 6
Arrume em um pirex: uma camada de carne, uma camada de cebola e uma de tomate. Por cima, coloque o molho descrito na 2ª parte.
Etapa 7
Repita esse procedimento até acabar a carne.
Etapa 8
Cubra o pirex com papel alumínio e leve-o ao forno médio por 40 minutos
Etapa 9
Na hora de servir, pode colocar um fio de azeite na carne.
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