Batata cremosa
Por Kamila Yasukawa
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Ingredientes:
- 1 kg de batatas cozidas em fatias finas
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 400 ml de creme de leite fresco
- 300 g de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz moscada
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe as batatas com água fervente até que elas fiquem moles (basta espetar um garfo nelas que você saberá se elas estão duras ou moles) – aproximadamente 30 min em água fervente.
Etapa 2
Misture a muçarela com o parmesão e reserve.
Etapa 3
Corte as batatas em fatias finas e faça uma camada de batatas em uma forma untada.
Etapa 4
Coloque por cima a pimenta, sal, a noz moscada e cubra com a mistura de queijos.
Etapa 5
Vá fazendo mais dessas camadas, sempre adicionando os temperos e o queijo até que acabe tudo.
Etapa 6
Regue a última camada com o creme de leite e coloque para assar a 210°C, por aproximadamente 40 minutos.
Etapa 7
Depois deste tempo aumente a temperatura do forno e deixe por mais 15 minutos até que o creme engrosse e as batatas fiquem bem douradas.
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