Souflé de queijo
Por Kamila Yasukawa
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Ingredientes:
- 1 colher e meia (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 copo de leite (75ml)
- 2 ovos
- 1/2 lata de Creme de Leite
- sal , pimenta-do-reino e noz-moscada
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80g)
- 1/2 xícara (chá) de queijo Gruyère ralado (100g)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Ligue o forno para já adiantar o aquecimento.
Etapa 2
Aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e aos poucos, acrescente o leite, até que fique homogêneo.
Etapa 3
Mexa bem em fogo baixo, junte as gemas batidas com o Creme de Leite, e posteriormente os queijos. Acrescente a noz moscada e ajuste o sal de acordo com sua preferência. Deixe a massa esfriar.
Etapa 4
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de queijo.
Etapa 5
Passe para uma fôrma (cerca de 20cm de diâmetro) untada apenas com manteiga e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem dourada.
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