Confit de Tomates
Por Kamila Yasukawa
1 Foto
Ingredientes:
- 500g caixinhas de tomatinhos cereja – 2 pacotinhos daqueles que vendem no supermercado
- Azeite (aproximadamente 1 xícara)
- 1 ramo de Alecrim
- Pimenta do reino (a gosto)
- 1 colher de café rasa de sal
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Lave bem os tomatinhos e coloque-os inteiros no fundo de uma panela. Cubra-os com azeite (a medida que passei acima é aproximada pois o correto é que todos os tomatinhos fiquem cobertos até a metade com azeite – então vocês mesmas podem dosar a quantidade exata na hora de fazer). Adicione o restante dos ingredientes todos (alecrim, pimenta do reino e sal).
Etapa 2
Coloque a tampa na panela e leve ao fogo mais baixo possível – o azeite vai ferver tá? O ponto ideal é quando a pele dos tomates estiver enrugadinha, mas os tomates não devem desmanchar... eles devem permanecer inteiros, por isso evite ficar mexendo neles.
Etapa 3
Seu confit está pronto.
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