Nhoque de Ricota e Espinafre
Por Kamila Yasukawa
2 Fotos
Ingredientes:
- 1 pacote de ricota
- - 4 bolinhas de espinafre picado congelado - marca D’aucy
- - 1 colher de sobremesa de azeite extra virgem
- - 1 ovo
- - Sal e Pimenta do Reino a gosto
- - Manjericão a gosto
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Descongele o espinafre fora da geladeira ou por alguns minutos no microondas. Escorra e aperte bem para sair toda a água. Reserve
Etapa 2
Esfarele com as mãos a ricota e misture o espinafre nela, até ficar uma mistura homogênea.
Etapa 3
Adicione o ovo e misture bem (o ovo que vai dar a “liga” nessa mistura)
Etapa 4
Coloque sal e pimenta a gosto e faça bolinhas com as próprias mãos no tamanho desejado.
Etapa 5
Coloque as bolinhas em um refratário untado com um fio de azeite e asse-as no forno (pré-aquecido a 180) por 10 minutos em fogo alto (fiz em 240)
Etapa 6
Retire forno e cubra com molho de tomate ou um molho a sua escolha (meninas aqui fiz 2 travessas para experimentar: uma com molho de tomate caseiro, e outra com apenas manteiga – coloquei manteiga em cima das bolinhas e voltei pro forno).
Etapa 7
7- Volte ao forno e asse por mais 10 minutos em fogo baixo (pus em 180) e pronto!!! Seu Nhoque de Ricota e Espinafre está pronto e delicioso... vejam como ele fica com os 2 molhos que preparei:
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