Doce de Leite Talhado
Por tmalve
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Ingredientes:
- 4 litros de leite integral (faço com o de saquinho e dá certo!)
- 3 xícaras de açúcar
- suco de 1 limão
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Coloque o leite em uma panela e dissolva o açúcar.
Coloque o limão e mexa delicadamente. Aguarde.
Etapa 2
Quando começar a talhar o leite, acenda o fogo e deixe aquecer até começar a fervura.
Abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando, para que não grude, ou forme pelotas muito grandes.
Etapa 3
O processo é lento. Leva em torno de 3 a 4 horas.
Etapa 4
Quando a quantidade já tiver diminuído bem, o doce de leite já estará bem separado da parte líquida (o soro do leite). Continue mexendo de vez em quando até que tome uma cor dourada clara, com pouco soro. Desligue e aquarde esfriar. Coloque em um vidro esterelizado e sirva frio.
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