Moqueca de pirarucu
Por giiualmeida
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Ingredientes:
- 2 kg de pirarucu
- 2 cebolas picadas (média pra grande)
- 4 tomates picados
- Azeite de oliva
- Azeite de dendê
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- Pimenta de cheiro e bode amassada
- Tempero a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Retire o couro (onde ficam as escamas), corte em cubos, tempere com um limão grande taiti e tempero completo tipo arisco, reserve. Em uma panela de barro esquente o dendê e o oliva, refogue a cebola e a pimenta, acrescente um pouco de pimenta-do-reino, coloque o peixe e deixe refogar um pouco, coloque o tomate e o leite de coco. Depois de 25 minutos acrescente o creme de leite (pra quem gosta), deixe mais 5 minutos no fogo. Depois que desligar o fogo acrescente a cebolinha verde.
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