Manjar Turco
Por capi
Delícia Turca manjar turco, Bala de Goma (Síria/Árabe)ou mais conhecido como lokum ou loukum é uma sobremesa turca feita de maisena e açúcar. Tem geralmente sabor de água de rosas ou limão, o que dá a sua cor rosa pálido característica. É macio, com consistência de geleia e coberto com açúcar de confeiteiro para não endurecer rápido.
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Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de maisena
- 1/2 xícara de água fria
- 1/2 xícara de água quente
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1 colher de chá de água de rosas, ou suco de limão
- O quanto baste de açúcar de confeiteiro e maisena (para polvilhar)
Detalhes
Pessoas: 20
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misture a maisena com a água fria, reserve
Etapa 2
Misture a água quente, o suco de laranja e o açúcar, e leve pra ferver
Etapa 3
Depois que ferver, junte a maisena dissolvida
Etapa 4
Deixe ferver em fogo brando por 15 minutos, mexendo sempre
Etapa 5
Tire do fogo e adicione a agua de rosas, ou o suco de limão e misture bem
Etapa 6
Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura
Etapa 7
Quando esfriar (ele vai pegar consistência) corte em cubinhos com uma faca molhada em água quente
Etapa 8
Misture duas partes de açúcar de confeiteiro para uma de maisena e polvilhes os cubinhos de goma
Dica: Se preferir pode adicionar uma xícara de pistaches ou amêndoas doces antes de adicionar a maisena diluída. Se quiser uma coloração nos docinhos, pode acrescentas algumas gotas de corante comestível. É usado tradicionalmente o rosa.
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