Trufa Batida para Recheio e Cobertura de Bolo

Por

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  • 1
  • Fácil
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 500 gramas de chocolate (ao leite, amargo ou branco)
  • 200 gramas de creme de leite de caixinha (1 pequena)
  • 1 colher (de sopa) de rum
  • 1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Preparação:

Etapa 1

Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça.
Não deixe ferver.

Etapa 2

Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente.

Etapa 3

Vá mexendo com calma que ele derrete.
Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem.
Leve à geladeira, quando estiver frio, levemente gelado, ele vai estar consistente.

Etapa 4

Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente dobrar de volume.

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