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Ingredientes:
- Crocante de amêndoas
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 50 g de amêndoas torradas e picada
- Trufa
- 100 g de manteiga (6 colheres de sopa)
- 200 g de leite condensado (1/2 lata)
- 200 g de chocolate meio amargo derretido (1 xícara de chá)
- 300 g de chocolate meio amargo derretido para banhar as trufas (1 ½ xícara de chá)
- cacau em pó para salpicar nas trufas
Detalhes
Pessoas: 15
Complexidade: Difícil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 13min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Crocante
Coloque numa panela ½ xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de mel e 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo até formar uma calda (+/- 10 minutos). Desligue o fogo, adicione 50 g de amêndoas torradas e picada, misture bem e reserve.
Etapa 2
Trufa
Numa batedeira coloque 100 g de manteiga e 200 g de leite condensado e bata bem até formar uma mistura homogênea. Adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido e bata até misturar (+/- 8 minutos). Desligue a batedeira, acrescente o crocante de amêndoas (feito acima), misture bem e leve para gelar.
Retire da geladeira, pegue pequenas porções da massa de trufa e faça bolinhas. Banhe as bolinhas em 300 g de chocolate meio amargo derretido e deixe secar sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Sirva em seguida salpicada com cacau em pó.
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