Pão de ló
Por Cook
O pão de ló é considerado um dos principais doces portugueses, por sua permanência e popularidade, experimente!
1 Foto
Ingredientes:
- 4 unidades de gema de ovo
- 4 unidades de clara de ovo em neve
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 colher sopa de fermento químico em pó
- 1 xícara chá de Água fervente
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).
Etapa 2
Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Etapa 3
Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.
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