Receita de Torta de Carne Australiana (Aussie Meat Pie)
Por baarbara
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Ingredientes:
- Para o recheio:
- 1/2 Kg de bife (contra file, alcatra, a gusto) picado pequeno
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimento do reino
- 1 xícara de água
- Noz-moscada
- 3 colheres de chá de farinha
- Para a massa:
- 250g farinha de trigo
- Água
- 1 pitada de sal
- 1 gema de ovo
- 125g de manteiga gelada
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para o recheio:
Frite bem a carne ate dourar. Escorrer a gordura excedente.
Etapa 2
Adicionar caldo de carne, sal, pimenta e noz moscada.
Adicione a água e deixe ferver e cozinhe por alguns minutos.
Etapa 3
Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione a farinha para engrossar. Retorne ao fogo e mexa até engrossar.
Etapa 4
Para a massa:
Etapa 5
Coloque a farinha, o sal e a manteiga em um recipiente. Misture a manteiga e a farinha usando a ponta dos dedos.
Etapa 6
Adicione água, e continue trabalhando a massa até ficar homogênea.
Envolva-a com filme plástico e deixe-a na geladeira por uns 30 minutos.
Etapa 7
Após esse tempo, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e enrole-a ao redor do rolo para transporta-la ate a forma.
Etapa 8
Montagem:
Coloque a massa na forma e espalhe o recheio (sem caldo) e cubra com a massa restante.
Etapa 9
Pincelar a massa com uma gema batida.
Deixar no forno até dourar a parte de cima.
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