polpettone recheado
Por Day
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Ingredientes:
- 350g de carne moída (usei patinho)
- 1/2 cebola pequena picada bem miudinha ou ralada
- 1 colher (sopa) de alho triturado
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) cheia de creme de ricota ou creme de leite
- sal (cerca de 1 colher rasa das de sobremesa)
- Pimenta do reino a gosto
- queijo mussarela
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misture bem até virar uma massa homogênea.
Forre uma tábua de carne com papel alumínio e unte com óleo por cima (do papel) para manusear a carne sem grudar.
Com metade da carne faça um círculo não muito alto. Espalhe queijo mussarela ralado no centro e cubra com a outra metade da carne, unindo bem nas extremidades para não abrir. Grelhe a carne dos dois lados na frigideira antiaderente
Etapa 2
Em um refratário ou qualquer recipiente que possa ir ao forno, espalhe uma camada de molho de tomates, coloque o polpettone no centro, cubra com mais queijo ralado e leve para gratinar em forno pré aquecido em 200°.
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