Pão de queijo recheado em forma
Por sumayalira
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Ingredientes:
- Massa:
- - 2 ovos
- - 2 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
- - 1/2 xícara (chá) de óleo
- - 1 xícara (chá) de leite
- - 250g de polvilho doce
- - 250g de polvilho azedo (aproximadamente)
- - Óleo para untar
- - 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- - Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Recheio:
- - 3 colheres (sopa) de óleo
- - 1 cebola picada
- - 5 tomates picados
- - 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- - 400g de salsicha aferventada em rodelas
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola até murchar. Adicione o tomate e o extrato e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione a salsicha, sal, pimenta e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue e reserve.
Etapa 2
Para a massa, em uma tigela, misture os ovos, o queijo, o óleo e o leite. Acrescente os polvilhos, aos poucos, até formar uma massa homogênea, se necessário adicione mais polvilho.
Etapa 3
Coloque metade da massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada, espalhe o recheio por cima, faça uma camada com o requeijão e cubra com o restante da massa. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Sirva em seguida.
Opte pelo recheio que preferir: carne moída, frango desfiado, presunto e queijo, etc.
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