Calzone

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 40 g de fermento biológico
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 2 ovos inteiros ligeiramente misturados
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1/2 xícara de chá de água morna
  • 1/2 xícara de chá de leite morno
  • 50 g de manteiga sem sal derretida
  • 700 g, aproximadamente, farinha de trigo

Preparação:

Etapa 1

Em um recipiente grande e fundo, misturar com colher de pau o fermento com açúcar e o sal
Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, a água morna, o leite morno, o óleo e por último a manteiga derretida.

Etapa 2

Mexer tudo muito bem e adicionar aos poucos, mais ou menos 700 g de farinha de trigo
Trabalhar a massa com as mãos
Depois que a massa desgrudar das mãos, sovar e deixar descansar por pelo menos 1 hora.

Etapa 3

Abrir a massa no tabuleiro untado com óleo, cobrindo todo o tabuleiro

Etapa 4

Corte os queijos miúdos, coloque em um recipiente com 1 colher cheia de azeite e 2 pitadas de orégano, mexa
Cortar miúdo o presunto e a calabresa
Colocar o recheio na metade da massa, primeiro os queijos, por cima o presunto, tomate ou outra opção ao seu gosto.

Etapa 5

Fechar o calzone por uma das pontas, envelopando
Finalize o fechamento do calzone, trazendo a parte superior da massa sobre ele.

Etapa 6

Depois que unir aperte com a ponta dos dedos as laterais da massa, para não escapar o recheio, pincele todo ele
Leve ao forno a 200°, por mais ou menos 30 minutos.