Feijão tropeiro simples

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 3 copos de feijão cozido, com o caldo ( feijão preto)
  • 1/2 copo de óleo
  • 2 linguiça calabresa (1 cortadas em rodelas e a outra em cubos)
  • 250 gr de bacon picado
  • 5 linguiça toscana (sem a tripa) cortadas
  • cheiro verde e cebolinha a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 folhas de couve cortadas
  • +/- 6 copos de farinha de mandioca branca

Preparação:

Etapa 1

colocar 1 fio de óleo na panela e dourar o alho e metade da cebola, acrescentar a linguiça toscana cortada e fritar acrescentar o bacon, linguiça calabresa, o restante da cebola, colocar um pouquinho mais de óleo na panela (se precisar) e fritar bem, acrescentar o feijão, o pimentão, sal, pimenta do reino, cheiro verde e cebolinha, misture bem, coloque a couve e misture em uma bacia coloque metade da farinha de mandioca, acrescente o feijão temperado e misture bem, vá acrescentando farinha de mandioca até dar o ponto de feijão tropeiro (nem muito molhado nem muito seco).

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Pode ser feito com feijão marron

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