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Ingredientes:
- 3 copos de arroz
- 400 g linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços pequenos 400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortados em pedaços pequenos
- 3 tomates
- 2 cebolas grandes raladas
- 2 pimentões médios
- alho
- sal
- óleo
- azeitonas
- azeite de oliva
- 3 ovos cozidos
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere o frango com sal e alho a gosto
Reserve
Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte
Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve.
Etapa 2
Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho
Acrescente o arroz e mexa bem
Adicione água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz
Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar
Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem
Etapa 3
Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto
Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada.
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