Pudim de claras simples

Ingredientes:

Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes

Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição

Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos

O suspiro deve ficar bem duro

Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada

Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água

Leve em banho-maria em temperatura baixa (120° graus) por cerca de 30 minutos

O pudim deve estar dourado por cima

Retire do forno e deixe ficar morno.

É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar
Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma